Cuisine chinoise authentique

Restaurant Jiaxiang

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Plats du jour

CHF 21.00

Mardi au vendredi : 12h00-14h30

Mardi 星期二

Entrées au choix:

1. Soupe poulet aux maïs 玉米鸡汤

2. Galettes grillées à la ciboulette Chinois et à l »oeuf韭菜盒子

Plats au choix : (avec riz nature)

🌶️A. Boeuf sauté aux piments rouge 小炒牛肉

B.Nouilles de riz sauté aux crevettes 虾炒河粉

Mercredi 星期三

Entrées au choix :

1，Raviolis grillées au poulet 煎鸡肉饺子

2. Salade de concombres 拍黄瓜

Plats au choix : (avec riz nature）

🌶️A. Soupe de nouilles piquant de Chongqing avec porc haché重庆小面

B. Canard croustillant 香酥鸭

Jeudi 星期四

Entrées au choix :

1.Xiao long bao-Brioche de porc à la vapeur 小笼包

2. Soupe aigre piquante酸辣汤

Plats au choix : (avec riz nature）

🌶️ A.Poulet sauté aux piments verts 青椒炒鸡丁

B.Crevetes sautés au légumes杂菜虾

Vendredi 星期五

Entrées au choix :

1.Soupe de algues et d’os de porc海带猪骨汤

2.Rouleaux de printemps végétarien 素春卷

Plats au choix : (avec riz nature）

🌶️A.MaPo Tofu au porc haché 麻婆豆腐

B.Nouilles sautés aux Boeuf 牛肉炒面

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Horaires de livraison : Mardi à Dimanche : 11h30-14h30, 17h30-22h30
Frais de livraison : CHF 10.-
Zones 1201-1209 : livraison gratuite si commande supérieure à CHF 70.-
et CHF 100.- pour les autres zones.

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Entrée / Entry / 前餐

101. 手工水饺 - Raviolis faits à la main (Bouillir) - 6 pcs

- CHF 11,00
  portion

Handmade dumplings (boiled) - 6pcs

102. 小笼包 - Xiaolongbao-Brioche de porc à la vapeur -4pcs

- CHF 10,00
  portion

Xiaolonbao-Steamed buns with pork -4pcs

103.蒸饺 - Raviolis au porc à la vapeur - 4 pcs

- CHF 10,00
  portion

Steamed pork dumplings - 4 pcs

104. 煎饺 - Raviolis grillés au porc - 4 pcs

- CHF 10,00
  portion

Grilled pork dumplings - 4 pcs

105.虾饺- Raviolis aux crevettes à la vapeur - 4 pcs

- CHF 10,00
  portion

Steamed shrimps dumplings - 4 pcs

106. 韭菜盒子 - Galettes grillées à la ciboulette chinois et à l'oeuf - 2 pcs

- CHF 9,00
  portion

Grilled patties with chinese chives and eggs filling - 2 pcs

107.素春卷 - Rouleaux de printemps aux légumes - 2 pcs

- CHF 8,00
  portion

Vegetarian spring rolls - 2 pcs

108. 越南春卷 - Nêms au poulet - 2 pcs

- CHF 9,00
  portion

Chicke nems - 2 pcs

109. 炸虾 - Crevettes frites - 4 pcs

- CHF 9,00
  portion

Fried shrimps - 4 pcs

110. 拍黄瓜- Salade de concombres

- CHF 10,00
  portion

Cucumber salad

111. 牙签牛肉- Mini-brochettes de boeuf 🌶️

- CHF 12,00
  portion

Mini beef skewers

112. 酱牛肉-Lamelles de boeuf froid marine au soja et épices 🌶️

- CHF 16,00
  portion

Strip of cold marinated beef with soy and spices

113.夫妻肺片 - Mix froid de lamelle et tripe de boeuf ,d'oreilles et langue de porc avec sauce pimentée 🌶

- CHF 18,00
  portion

Cold mix of sliced beef,ox tripe,pig tongue and ears with chili sauce

114. 红油卤猪耳 - Oreille de porc froid marinée à l'huile pimentée 🌶

- CHF 12,00
  portion

Cold marinated pork ears in chili oil

Soupe / Soup / 汤

115. 酸辣汤 - Soupe aigre piquante 🌶️

- CHF 10,00
  portion

Hot sour soup

116. 云吞汤 - Soupe wonton aux crevettes

- CHF 10,00
  portion

Shrimps wonton soup

117. 红油抄手 - Soupe de wonton aux crevettes Sichuanais à l'huile pimentée🌶

- CHF 12,00
  portion

Sichuan chili oil shrimps wonton soup (spicy)

Riz et Nouilles / Rice and Noodles／米饭和面食

201. 白饭 - Riz nature

- CHF 3,00
  portion

Steam rice

202. 炒饭 - Riz sauté (bol)

- CHF 6,00
  portion

Fried rice (bowl)

203. 炒饭 (鸡, 牛, 虾) - Riz sauté (au poulet / boeuf /crevettes )

- CHF 22,00
  portion

Fried rice (with chicken / beef /shrimps)

204. 素炒面 - Nouilles sautés aux légumes avec oeufs

- CHF 20,00
  portion

Freid noodles with mixed vegetables and eggs

205. 炒面 (鸡, 牛, 虾) - Nouilles sautées (au poulet / boeuf /crevettes)

- CHF 22,00
  portion

Stir-fried noodles (with chicken / beef / shrimps)

206. 炒河粉(鸡/牛/虾）- Nouilles de riz sautées(poulet/boeuf/crevette)

- CHF 22,00
  portion

Fried rice noodles with (chicken/beef/shrimps)

207. 桂林米粉（牛）- Vermicelles de Gui Lin (boeuf)🌶️

- CHF 22,00
  portion

Gui Lin vermicelli (with beef)

208. 牛腩汤面/汤粉 -Soupe de nouilles au boeuf /Nouilles de riz🌶

- CHF 22,00
  portion

Braised beef soup noodles/rice noodles

209. 重庆小面（猪肉）- Soupe de nouilles piquante de Chongqing avec porc haché🌶️

- CHF 22,00
  portion

Chongqing spicy noodle soup with ground pork

210. 炸酱面（猪肉） - Nouilles bolognaise à la façon de pékin (porc)

- CHF 22,00
  portion

Beijing style noodles (pork)

211.江西炒米粉（猪肉）Nouilles de riz sautées au porc du Jiangxi 🌶

- CHF 22,00
  portion

Jiangxi fried rice noodle with pork

Boeuf / Beef / 牛肉

301. 小炒牛肉 - Boeuf sauté aux piments 🌶

- CHF 30,00
  portion

Minced beef with chilis

302. 干煸孜然牛肉 - Boeuf au cumin 🌶

- CHF 30,00
  portion

Stir-fried beef with cumin

303. 水煮牛肉 -Boeuf à la mode de Sichuan🌶

- CHF 30,00
  portion

Beef stew

304. 酸汤肥牛 - Lamelle de boeuf bouilli aux piments et choucroutes 🌶️

- CHF 30,00
  portion

Spicy boiled beef with pickled vegetables

305. 红烧牛腩 - Flanchet de boeuf braisé aux pommes de terre

- CHF 28,00
  portion

Braised flank beef with potatoes

306. 香酥牛肉 - Boeuf croustillant 🌶️

- CHF 28,00
  portion

Crispy beef

307. 铁板黑椒牛肉 - Emincé de boeuf au poivre noir sur ardoise🌶

- CHF 28,00
  portion

Sizzing minced beef with black pepper

308. 杂菜牛肉 - Boeuf aux légumes

- CHF 28,00
  portion

Beef with mixed vegetables

Poisson et Crevettes / Fish and Shrimps / 鱼和虾

701. 水煮鱼 - Filets de poisson à la mode de Sichuan (sole) 🌶

- CHF 29,00
  portion

Fish filet with spicy oil soup (sole)

702. 酸菜鱼 - Filets de poisson aux piments et choucroutes (sole) 🌶

- CHF 29,00
  portion

Fish filet with chilis and marinated shred cabbages (sole)

703. 剁椒蒸鲈鱼 - Bar entier piquant cuit à la vapeur façon Hunanaise 🌶️

- CHF 45,00
  portion

Hunanese whole sea bass in brown sauce

704. 清蒸鲈鱼 - Bar entier à la vapeur à la cantonaise

- CHF 45,00
  portion

Cantonese steamed whole sea bass

705. 麻辣香锅虾-Marmite de crevettes piquante au poivre Sichuanais 🌶️

- CHF 30,00
  portion

Spicy shrimps pot with Sichuan pepper

706. 椒盐虾 - Crevettes sautés au sel et poivre🌶

- CHF 28,00
  portion

Stir-fried salt pepper shrimps

707. 蒜蓉粉丝蒸虾 - Crevettes à l'Ail et aux vermicelles à la vapeur

- CHF 28,00
  portion

Steamed shrimp with garlic and vermicelli

708. 口味罗氏虾 Crevettes au goût aux légumes 🌶️

- CHF 28,00
  portion

rocky-flavoured shrimps

709. 杂菜虾 - Crevettes sautés aux légumes

- CHF 26,00
  portion

Shrimps with mixed vegetable

Poulet / Chicken / 鸡肉

401. 辣子鸡 - Poulet aux piments et poivre Sichuanais 🌶

- CHF 26,00
  portion

Stir-fried chicken with red chili and sichuaese pepper

402. 宫保鸡丁 - Poulet Kong Pao🌶

- CHF 26,00
  portion

Kong pao chicken

403. 干锅鸡 Marmite de poulet piquant au poivre Sichuanais (non désossé) 🌶️

- CHF 27,00
  portion

spicy pot with chicken and Sichuan peppers (with bones)

404. 香酥鸡 - Poulet croustillant🌶

- CHF 26,00
  portion

Crispy chicken

405. 口水鸡 -Poulet Sichuanais à l’huile piquante (servis froid non désossé) 🌶

- CHF 26,00
  portion

Steamed chicken with hot chili oil (cold served with bone)

406. 咕咾鸡 - Poulet à la sauce aigre-douce

- CHF 24,00
  portion

Sweet and sour chicken

407. 杂菜鸡 - Poulet sautés aux légumes

- CHF 24,00
  portion

Chicken with mixed vegetables

408.青椒炒鸡丁 Poulet sauté aux piments verts 🌶️

- CHF 26,00
  portion

stir-fried chicken with green peppers

Canard / Duck / 鸭肉

601. 香酥鸭加饼 - Canard croustillant + 10 crêpes

- CHF 38,00
  portion

Crispy duck + 10 wraps

602. 广东烤鸭 - Canard rôti cantonais (1/2)

- CHF 30,00
  portion

Cantonese roasted duck (1/2)

603. 青椒老姜炒鸭 Canard sauté aux piments verts et gingembre(non désossé) 🌶️

- CHF 30,00
  portion

pan-fried duck with green chilies and ginger (with bones)

Porc / Pork / 猪肉

501. 小炒肉 - Fine tranches de poitrine de porc aux piments verts🌶

- CHF 26,00
  portion

Thin sliced pork belly with green chili pepper

502. 肉炒肉 Porc sauté aux piments rouge 🌶

- CHF 26,00
  portion

Stir-fried pork with red peppers

503. 麻辣香锅猪- Marmite de porc piquant au poivre Sichuan 🌶️

- CHF 28,00
  portion

Spicy pot with pork and sichuan peppers

504. 糖醋排骨 - Traver de porc aigre-douce

- CHF 28,00
  portion

Sweet and sour pork ribs

505. 红烧肉 - Porc braisé à la sauce brune

- CHF 28,00
  portion

Glazed braised pork

506. 香干回锅肉 - Tranche de porc sauté aux piments avec tofu séché 🌶

- CHF 26,00
  portion

Twice cooked pork belly with dried tofu

507.酸豆角肉末-Haricots marinés sautés au porc haché🌶️

- CHF 24,00
  portion

Stir-fried pickled beans with minced pork

508.肉末茄子-Aubergines sautées au porc haché

- CHF 24,00
  portion

Stir-fried eggplants with minced pork

Tofu / 豆腐

801. 家湘豆腐 - Tofu à la façon du chef (porc haché et graines de soja)🌶️

- CHF 24,00
  portion

Chef style tofu (with ground pork and soybean)

802. 过桥豆腐 - Tofu à la du Chef(avec oeufs et porc haché)🌶️

- CHF 25,00
  portion

Tofu served with chef(with eggs and ground pork)

803. 麻婆豆腐（肉末） - Mapo Tofu aux porc haché 🌶️

- CHF 24,00
  portion

Mapo tofu with ground pork

804. 麻婆豆腐（素） - Mapo Tofu végétarien 🌶️

- CHF 22,00
  portion

vegeterian Mapo tofu

805. 杂菜豆腐 - Tofu sautés aux légumes

- CHF 20,00
  portion

stir-fried tofu with mixed vegetables

Légumes / Vegetables / 素菜

901. 鱼香茄子 - Aubergine braisée à la mode de Sichuan 🌶

- CHF 22,00
  portion

Sichuan style braised eggplants

902. 茄子豆角 - Aubergine et haricots vert sautés🌶️

- CHF 22,00
  portion

Stir-fried eggplants and green beans

903. 手撕包菜 - Choux râpés marinés 🌶

- CHF 19,00
  portion

Shredded marinated cabbages

904. 干煸豆角- Haricots verts sautés à l'Ail 🌶️

- CHF 20,00
  portion

Stir-fried beans with garlic

905. 上海青 - Légumes Pak-Choi

- CHF 19,00
  portion

Vegetables Pak-Choi

906. 空心菜 - Liserons sautés à l'Ail

- CHF 19,00
  portion

Morning glory with Garlic

907. 炒杂菜 Mélange de légumes sautés

- CHF 19,00
  portion

Suggestions du chef / Chef’s Suggestions / 厨师推荐

01. 毛血旺 - Lamelles de boeuf et trips de boeuf avec sang de canard🌶

- CHF 35,00
  portion

Sliced beef and beef trips with duck blood

02. 猪肚鸡 - Marmite de L'Estomac de porc et poulet

- CHF 32,00
  portion

Pork stomach and chicken

03. 麻辣烫- Marmite épicé à la façon de Sichuan 🌶️

- CHF 35,00
  portion

Sichuan spicy pot

04. 干煸孜然羊肉 Emincé d'agneaux au cumin 🌶️

- CHF 32,00
  portion

Stir-fried minced lamb with cumin

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Restaurant Jia Xiang
Rue de Lausanne 56
1202 Genève

Heures d’ouverture

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